Tortino di verdure
Ingredienti
- 3 uova
- 2 carote
- 1 zucchina
- 30 ml bevanda di soia non zuccherata o latte
- Olio EVO sale, prezzemolo q.b.
- 1 pizzico bicarbonato
Istruzioni
- Fra cuocere le carote e la zucchina tagliate a rondelle fino a che non si saranno ammorbidite e far poi raffreddare.
- Intanto sbattere le uova in una ciotola insieme alla bevanda di soia e al bicarbonato.
- Incorporare le verdure e aggiungere sale e pepe.
- Riempire le terrine e infornare a 160° per 20 minuti!
Note
Mangiare la verdura in modo gustoso...si può! 😋
