Fra cuocere le carote e la zucchina tagliate a rondelle fino a che non si saranno ammorbidite e far poi raffreddare.

Intanto sbattere le uova in una ciotola insieme alla bevanda di soia e al bicarbonato.

Incorporare le verdure e aggiungere sale e pepe.

Riempire le terrine e infornare a 160° per 20 minuti!