Salmone croccante
- Salmone in trancio 150g
- 50 g pistacchi
- 40 g fiocchi di mais corn flakes non zuccherati
- 2 albumi
- 1 arancia
Marinare il salmone nel succo di arancia per circa 30 minuti.
Tritare i pistacchi finemente in un frullatore! Aggiungere poi i fiocchi di mais e frullare ancora tutto insieme!
In un piatto sbattere gli albumi con una forchetta.
Passare il salmone negli albumi e poi nella panatura appena creata.
Porre i tranci di salmone in una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.
Trancio di salmone presentato in un’elegante crosta al pistacchio!
