Frittata con topinambur
Ingredienti
- 2 Uova
- 2 radici di Tobinambur
- Olio EVO
Istruzioni
- Sbucciare bene il topinambur e tagliarlo a fettine fini.
- Scaldare qualche cucchiaio di Olio EVO in padella e aggiungere le fettine di topinambur lasciando che si abbronzino.
- Sbattere le uova e versare nella padella insieme al topinambur e lasciar cuocere la frittata così ottenuta.
Note
Il topinambur è una radice dalla mille proprietà: ricca in fibre e sali minerali, è utile a ridurre la stitichezza, a contrastare i radicali liberi, ad arricchire la nostra diete di ferro e folati e a disintossicare il corpo!
