Cuocere la zucca precedentemente sbucciata e tagliata a pezzetti in pentola con poca acqua. Frullare la zucca con minipimer (per chi ha il Bimby è perfetto!) fino a ottenere una crema omogenea.

Servire con olio EVO a crudo, semi di zucca, pepe nero e pane integrale (fatto in casa è super!) tostato!