Mettere a scaldare la salsa di pomodoro (top se fatta in casa!) per qualche minuto su una base di soffritto di cipolla e olio EVO.

Aggiungere le uova in modo da creare un nido per ciascuna di esse.

Cuocere per circa 12 minuti.

Guarnire a piacere con prezzemolo, peperoncino o basilico e servire bene calde.